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题名:
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危害分析与关键控制点在现代食品加工企业中的应用 wei hai fen xi yu guan jian kong zhi dian zai xian dai shi pin jia gong qi ye zhong de ying yong / 张根生主编 , |
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ISBN:
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7-5026-1978-X 价格： CNY46.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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339页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国计量出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书以HACCP实施指南为指导, 列举了大量应用实例, 介绍了肉制品、水产品、果蔬制品、乳制品、软饮料、酒类、油脂、粮食、焙烤食品9大类食品加工企业如何建立与运行HACCP体系等。 |
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主题词:
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食品检验 质量管理体系 |
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中图分类法:
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TS207 版次： 4 |
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主要责任者:
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张根生 zhang gen sheng 主编 |
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索书号:
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5 |