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题名:
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饭店经营内部监控与欺诈防范 fan dian jing ying nei bu jian kong yu qi zha fang fan / [澳]凯文·贝克(K.Baker)著 , 程尽能译 |
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ISBN:
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7-5637-1312-3 价格： CNY24.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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185页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书不仅阐述了10大内部监控原则，而且还介绍了对饭店各关键事务的具体监控措施，包括采购与存货、现金管理、餐饮、客房收入、人事与工资、宴会及固定资产等。 |
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主题词:
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饭店 企业管理 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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贝克 bei ke 著 |
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主要责任者:
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Baker 著 |
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次要责任者:
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程尽能 cheng jin neng 译 |
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索书号:
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5 |