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题名:
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食品卫生与安全 shi pin wei sheng yu an quan / 汪志君主编 , |
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ISBN:
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7-04-014256-2 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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288页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书介绍了食品中的天然有毒物质、化学物质对食品的污染、转基因食品和无公害食品、食品安全性评价、现代食品安全管理与控制体系等内容。 |
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主题词:
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食品卫生学 高等教育 |
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主题词:
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食品卫生学 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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汪志君 wang zhi jun 主编 |
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附注:
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全国高等教育自学考试餐饮管理专业(专科) 中国餐饮业职业经理人资格证书考试指定系列教材/杨柳总主编 |
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索书号:
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5 |