|
题名:
|
食品加工技术 [ 专著] shi pin jia gong ji shu / 李秀娟主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-122-02576-0 价格： CNY29.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
259页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2008 |
|
内容提要:
|
本书内容涉及果蔬、软饮料、焙烤及膨化食品、肉制品、乳制品、水产品、豆制品和发酵食品加工八部分。 |
|
主题词:
|
食品加工 高等教育 |
|
主题词:
|
食品加工 |
|
中图分类法:
|
TS205 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
李秀娟 li xiu juan 主编 |
|
附注:
|
高职高专“十一五”规划教材·食品类系列 |
|
索书号:
|
3 |