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题名:
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燕麦品质与加工 [ 专著] yan mai pin zhi yu jia gong / 胡新中，魏益民，任长忠著 , |
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ISBN:
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978-7-03-024412-3 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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218页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书在对燕麦种植、营养、加工和综合利用进行分析、讨论的基础上，重点论述燕麦营养素——燕麦蛋白质、β-葡聚糖和脂肪三大主要功能成分，以及燕麦产品加工，提出了燕麦是一种绿色和谐作物的观点及整体开发思路。 |
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主题词:
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燕麦 营养品质 |
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主题词:
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燕麦 粮食加工 |
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主题词:
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燕麦 |
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主题词:
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营养品质 |
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主题词:
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粮食加工 |
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中图分类法:
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TS211.2 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS211.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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胡新中 hu xin zhong 著 |
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主要责任者:
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魏益民 wei yi min 著 |
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主要责任者:
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任长忠 ren chang zhong 著 |
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索书号:
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3 |