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题名:
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食品理化分析 [ 专著] shi pin li hua fen xi / 尹凯丹，张奇志主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-03287-4 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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261页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书分为食品分析与检验的基本知识、食品物理分析检验技术、食品营养成分分析测定、食品添加剂分析测定、食品中有毒有害成分的分析测定等相关内容。 |
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主题词:
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食品分析 高等教育 |
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主题词:
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食品分析 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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尹凯丹 yin kai dan 主编 |
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主要责任者:
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张奇志 zhang qi zhi 主编 |
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附注:
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高职高专“十一五”规划教材 食品类系列 |
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索书号:
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3 |