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题名:
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天然色素的生产及应用 [ 专著] tian ran se su de sheng chan ji ying yong / 陈运中编著 , |
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ISBN:
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978-7-5019-5845-0 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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188页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书共六章，包括天然色素的发展历史、现状和趋势；天然色素的分类、结构和性质；天然食用色素提取的工艺和设备；主要天然色素的生产技术；食用色素的分析方法和质量标准。 |
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主题词:
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食用色素 生产工艺 |
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主题词:
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食用色素 |
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中图分类法:
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TS264.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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陈运中 chen yun zhong 编著 |
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索书号:
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3 |