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题名:
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调酒与服务 [ 专著] tiao jiu yu fu wu / 李战生主编 , |
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ISBN:
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978-7-113-09932-9 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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296页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国铁道出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书结合酒吧实际工作内容，对酒吧工作进行了具体的分析和归类，依据其工作内容，制定出酒吧工作人员的能力图表。全书设置了上下两篇，讲述了含酒精的鸡尾酒和无酒精的鸡尾酒的调制方法。 |
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主题词:
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鸡尾酒 配制 |
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主题词:
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餐厅 商业服务 |
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主题词:
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鸡尾酒 |
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主题词:
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餐厅 |
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主题词:
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商业服务 |
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中图分类法:
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TS972.19 版次： 4 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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李战生 li zhan sheng 主编 |
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附注:
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国家社会科学基金“十一五”规划课题 “以就业为导向的职业教育教学理论与实践研究”研究成果 中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材/邓泽民丛书主编 |
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索书号:
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3 |