题名:
第一次当厨师
/ 樊文锋著 ,
ISBN:
7-80655-240-5 价格： CNY20.00
语种:
chi
载体形态:
342页 图 21cm
出版发行:
出版地： 广州 出版社：
广州出版社
出版日期： 2001.06
内容提要:
本书从厨师必备的思想素质、技术素质、餐饮知识等方面切入，全面介绍了厨师工作各个岗位上所需的技术技能。
主题词:
烹饪
基本知识
中图分类法:
TS972.1 版次： 4
主要责任者:
樊文锋
著
责任者附注:
封面著者:范文峰
索书号:
20