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题名:
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餐饮业实战质量与环境管理体系标准 can yin ye shi zhan zhi liang yu huan jing guan li ti xi biao zhun / 李亨编著 , |
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ISBN:
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7-5026-2009-5 价格： CNY46.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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290页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国计量出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书简明介绍了餐饮业概况, 结合餐饮业的实际情况对ISO 9001、ISO 14001、CH及HACCP管理体系标准的要点做了解释, 并逐条列出审核案例及分析; 重点介绍了现代餐饮业质量、环境、绿色饭店及食品安全管理体系的整合和体系文件的编写范例; 最后还介绍了餐饮业质量与环境管理体系的内部审核。 |
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主题词:
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饮食业 质量管理体系 |
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中图分类法:
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F719 版次： 4 |
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主要责任者:
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李亨 li heng 编著 |
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索书号:
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5 |