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题名:
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风型白酒生产技术 Feng Xing Bai Jiu Sheng Chan Ji Shu / 黄平, 张吉焕编著 , |
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ISBN:
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7-5019-3802-4 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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419页 图 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2003 |
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内容提要:
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本书介绍了凤型白酒的原辅料，凤曲生产工艺，传统工艺与酒质的关系，凤型白酒的贮存和人工老熟，白酒勾兑调味技术等内容。 |
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主题词:
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白酒 酿造 |
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中图分类法:
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TS262 版次： 4 |
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主要责任者:
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黄平 Huang Ping 编著 |
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主要责任者:
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张吉焕 Zhang Ji Huan 编著 |
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索书号:
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5 |