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题名:
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杧果贮藏保鲜及加工新技术 mang guo zhu cang bao xian ji jia gong xin ji shu / 张昭其等编著 , |
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ISBN:
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7-109-06277-5 价格： CNY6.60 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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125页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2000 |
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内容提要:
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本书简述了芒果贮藏、保鲜和加工的基本原理和方法，包括芒果的采收、处理、包装、运输和贮藏、催熟等保鲜技术，芒果干、芒果蜜饯、芒果罐头及芒果汁的加工方法以及芒果的综合利用等内容。 |
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主题词:
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芒果 食品贮藏 |
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主题词:
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芒果 食品保鲜 |
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主题词:
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芒果 水果加工 |
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主题词:
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芒果 |
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主题词:
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食品贮藏 |
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主题词:
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食品保鲜 |
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主题词:
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水果加工 |
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中图分类法:
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S667.7 版次： 4 |
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主要责任者:
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张昭其 zhang zhao qi 编著 |