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题名:
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长保质期食品质量指南 chang bao zhi qi shi pin zhi liang zhi nan / (瑞典)Bernhard von Bockelmann，(瑞典)Irene von Bockelmann著 , 中国奶业协会编译 |
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ISBN:
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7-109-10754-X 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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223页 图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书作者结合25年的实际工作经验，从原料奶质量、加工工艺、设备选型、环境布局等各个角度，围绕乳制品生产过程的品质控制，对超高温瞬间灭菌技术进行论述。 |
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主题词:
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乳制品 高温 |
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主题词:
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乳制品 |
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主题词:
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高温 |
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主题词:
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食品灭菌 |
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主题词:
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食品包装 |
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中图分类法:
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TS252.41 版次： 4 |
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主要责任者:
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伯克尔曼 bo ke er man 著 |
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主要责任者:
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伯克尔曼 bo ke er man 著 |
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主要团体责任者:
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中国奶业协会 zhong guo nai ye xie hui 编译 |