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题名:
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大豆加工技术问答 da dou jia gong ji shu wen da / 石彦国等编著 , |
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ISBN:
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7-80167-163-5 价格： CNY9.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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169页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科技出版社 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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本书以问答的形式阐述了大豆的基本成分及营养价值，介绍了一些能以中小规模组织生产的产品加工技术，对各种产品生产的关键技术、操作要点、注意事项及设备选用等问题作了解答。 |
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主题词:
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大豆 豆制品加工 |
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主题词:
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大豆 |
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主题词:
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豆制品加工 |
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中图分类法:
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TS214.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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石彦国 shi yan guo 编著 |
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附注:
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“九五”国家重点图书 |