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题名:
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园艺产品贮藏加工学 yuan yi chan pin zhu cang jia gong xue / 郝利平主编 , |
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ISBN:
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978-7-109-12096-9 价格： CNY36.20 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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389页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书分上、下两篇，共15章。贮藏部分主要介绍国艺产品的采后生理，采后处理及贮藏的基本原理、方法及技术；加工部分主要介绍国艺产品加工保藏的基本原理，各种加工制品的加工原理、加工方法及加工工艺，以及国艺产品的综合加工利用。 |
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主题词:
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园艺作物 贮藏 |
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主题词:
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园艺作物 加工 |
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主题词:
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园艺作物 |
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主题词:
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贮藏 |
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中图分类法:
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S609 版次： 4 |
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主要责任者:
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郝利平 hao li ping 主编 |
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附注:
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全国高等农林院校“十一五”规划教材 园艺食品科学与工程专业用 |