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题名:
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满汉全席 man han quan xi / 周锦主编 , |
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ISBN:
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7-5048-3816-0 价格： CNY108.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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21,217页 彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 农村读物出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书介绍了满汉全席的形式与特点，详尽阐释了200余种具有代表性的满汉菜点的原料、制作及特点。所选菜例既有清宫经典菜肴，又有作者根据清宫档案仿制的新菜式。 |
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主题词:
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宫廷 食谱 中国 |
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主题词:
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宫廷 菜谱 中国 |
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主题词:
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宫廷 |
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主题词:
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食谱 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.17 版次： 4 |
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主要责任者:
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周锦 zhou jin 主编 |
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责任者附注:
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周锦(1945～)，天津市人，中国烹饪协会会员，中国药膳研究会烹饪专业委员，主编有《满汉全席》等。 |