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题名:
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食品营养学 shi pin ying yang xue / 邓泽元主编 , |
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ISBN:
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978-7-109-13151-4 价格： CNY34.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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349页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书介绍了营养学基础、食品与公共营养、食品与疾病的调控、食品营养工程。包括食品的消化与吸收、各类食物的营养价值、食物与营养相关疾病、加工和贮藏对食品营养价值的影响等内容。 |
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主题词:
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食品营养学 高等学校 |
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主题词:
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食品营养学 |
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中图分类法:
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TS201.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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邓泽元 deng ze yuan 主编 |
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版次:
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3版 |
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附注:
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面向21世纪课程教材 全国高等农林院校“十一五”规划教材 |