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题名:
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果蔬贮藏与加工 guo shu zhu cang yu jia gong / 王丽琼主编 , |
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ISBN:
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978-7-81117-447-2 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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313页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业大学出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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全书分九章，内容包括果蔬贮藏基础知识、果蔬采收与商品化流通、果蔬贮藏方式等。 |
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主题词:
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水果 食品贮藏 |
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主题词:
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蔬菜 食品贮藏 |
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主题词:
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水果加工 高等教育 |
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主题词:
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蔬菜加工 高等教育 |
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主题词:
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水果 |
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主题词:
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食品贮藏 |
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主题词:
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蔬菜 |
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主题词:
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水果加工 |
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主题词:
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蔬菜加工 |
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中图分类法:
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S660.9 版次： 4 |
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中图分类法:
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S630.9 版次： 4 |
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主要责任者:
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王丽琼 wang li qiong 主编 |
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附注:
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高职高专教育“十一五”规划教材 |