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题名:
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动物性食品卫生检验 dong wu xing shi pin wei sheng jian yan / 王雪敏主编 , |
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ISBN:
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7-109-07591-5 价格： CNY24.60 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,287页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本教材包括绪论、理论部分、实训指导、附录四部分，内容包括动物性食品的污染与控制、屠宰加工场所的卫生要求、屠宰加工过程的兽医卫生监督与宰后检验、屠畜常见传染病的鉴定与处理。 |
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主题词:
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动物性食品 食品检验 |
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主题词:
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动物性食品 |
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主题词:
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食品检验 |
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中图分类法:
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TS251.7 版次： 4 |
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主要责任者:
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王雪敏 wang xue min 主编 |
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附注:
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21世纪农业部高职高专规划教材 动物医学 动物卫生检验 动物产品加工与检验专业用 |