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题名:
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粮食加工 liang shi jia gong / 李则选，金增辉编 , |
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ISBN:
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7-5025-6143-9 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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343页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2005 |
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内容提要:
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全书分为三部分，分别介绍了小麦粉生产技术，包括小麦磨粉前的各项准备等；大米生产技术，分为稻米的粗加工、现代碾米技术和操作要点等；无公害米面、绿色米面、有机米面的加工和质量控制、市场准入制等内容。 |
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主题词:
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粮食加工 |
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中图分类法:
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TS210.4 版次： 4 |
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主要责任者:
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李则选 li ze xuan 编 |
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主要责任者:
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金增辉 jin zeng hui 编 |
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版次:
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2版 |