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题名:
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动物性食品卫生检验 dong wu xing shi pin wei sheng jian yan / 王雪敏主编 , |
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ISBN:
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978-7-109-14413-2 价格： CNY33.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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279页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本教材分为十一章，主要介绍动物性食品的污染与控制、屠宰加工的兽医卫生监督与检验、农贸市场肉类的卫生监督与检验、屠宰加工副产品的卫生检验、废弃品的处理等。 |
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主题词:
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动物性食品 食品检验 |
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主题词:
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动物性食品 |
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主题词:
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食品检验 |
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中图分类法:
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TS251.7 版次： 4 |
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主要责任者:
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王雪敏 wang xue min 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材 21世纪农业部高职高专规划教材 动物医学 动物防疫检疫 动物产品加工与检测 食品专业用 |