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题名:
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动物性食品卫生学 dong wu xing shi pin wei sheng xue / 张彦明，余锐萍主编 , |
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ISBN:
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978-7-109-14040-0 价格： CNY46.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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14,480页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书分为“动物性食品污染与控制”、“禽畜屠宰加工的兽医卫生监督与检验”、“各类动物性食品的加工卫生与检验”三篇。 |
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主题词:
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动物性食品 食品卫生 |
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主题词:
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动物性食品 |
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主题词:
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食品卫生 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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张彦明 zhang yan ming 主编 |
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主要责任者:
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余锐萍 yu rui ping 主编 |
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版次:
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4版 |
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附注:
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材 全国高等农林院校“十一五”规划教材 |