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题名:
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食品烘焙MES模块教程 shi pin hong bei MES mo kuai jiao cheng / 孙达夫主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-6221-1 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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178页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书主要内容涉及“入门教育、设备使用、蛋糕面包制作”等五个模块课程、共40个学习单元。 |
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主题词:
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烘焙 食品加工 |
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主题词:
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烘焙 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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孙达夫 sun da fu 主编 |
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附注:
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中等职业教育教材 |