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题名:
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灌肠制品451例
guan chang zhi pin 451 li
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李慧文等编
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ISBN:
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7-5023-4117-X
价格：
CNY18.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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12,368页
彩照
20cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
科学技术文献出版社
出版日期：
2002
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内容提要:
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本书内容包括中式灌肠、西式灌肠、肠衣3部分，各种食品都有原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点的介绍。
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主题词:
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灌肠
食品加工
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主题词:
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灌肠
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主题词:
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食品加工
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中图分类法:
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TS251.6
版次：
4
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主要责任者:
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李慧文
li hui wen
编
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