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题名:
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果脯蜜饯制品519例 guo fu mi jian zhi pin 519 li / 张文玉等编 , |
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ISBN:
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7-5023-4221-4 价格： CNY21.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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13,440页 图 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2003 |
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内容提要:
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本书收集了果脯蜜饯制品共计519个品种，每种食品都介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点、质量标准和食用方法等。 |
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主题词:
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果脯 食品加工 |
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主题词:
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糖渍食品 食品加工 |
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主题词:
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果脯 |
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主题词:
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食品加工 |
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主题词:
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糖渍食品 |
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中图分类法:
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TS255.41 版次： 4 |
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主要责任者:
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张文玉 zhang wen yu 编 |