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题名:
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糖类制品(下)436例 tang lei zhi pin ( xia )436 li / 张文玉等编 , |
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ISBN:
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7-5023-4224-9 价格： CNY19.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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13,388页 图 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2003 |
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内容提要:
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本书收集了糖类制品共计436个品种，每种食品都介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点、质量标准和食用方法等。 |
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主题词:
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糖果 食品加工 |
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主题词:
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糖果 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS246.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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张文玉 zhang wen yu 编 |