|
题名:
|
餐饮管理经典案例及点评 can yin guan li jing dian an li ji dian ping / 陈觉，何贤满编著 , |
|
ISBN:
|
7-5381-3903-6 价格： CNY26.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
192页 25cm |
|
出版发行:
|
出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2003 |
|
内容提要:
|
本书收录中外餐饮企业实施内部管理的70个案例，分为7章，每章都包括餐饮管理理论提要、相应的案例及其点评两部分。 |
|
主题词:
|
饮食业 商业管理 |
|
主题词:
|
饮食业 |
|
主题词:
|
商业管理 |
|
中图分类法:
|
F719.3 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
陈觉 chen jue 编著 |
|
主要责任者:
|
何贤满 he xian man 编著 |