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题名:
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经典面包制作大全 jing dian mian bao zhi zuo da quan / (日)坂本利佳著 , 书锦缘译 |
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ISBN:
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978-7-5381-6332-2 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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207页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书用大量的图片向读者介绍了面包的制作细节。具体内容有：制作面包的基本要素、半硬式面包、软式面包、天然酵母面包等。 |
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主题词:
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面包 食品加工 |
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主题词:
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面包 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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坂本利佳 ban ben li jia 著 |
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主要团体责任者:
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北京书锦缘咨询公司 bei jing shu jin yuan zi xun gong si 译 |