|
题名:
|
食品添加剂 shi pin tian jia ji / 郝利平等主编 , |
|
ISBN:
|
7-81066-477-8 价格： CNY24.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
10,317页 23cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国农业大学出版社 出版日期： 2002 |
|
内容提要:
|
本书内容包括食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、食品发色剂与漂白剂、食品调味剂、食品增稠剂、食品乳化剂、食品香料与香精、其他食品添加剂等。 |
|
主题词:
|
食品添加剂 高等学校 |
|
主题词:
|
食品添加剂 |
|
中图分类法:
|
TS202.3 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
郝利平 hao li ping 主编 |
|
附注:
|
面向21世纪课程教材 |