题名:
烘焙宝典
hong bei bao dian / 吴美珠著 ,
ISBN:
978-7-5381-4308-9 价格： CNY38.00
语种:
chi
载体形态:
143页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 沈阳 出版社：
辽宁科学技术出版社
出版日期： 2005
内容提要:
本书介绍了常用烘焙原料和器具,并通过详细的图片介绍西式、中式各类点心的制作方法。
主题词:
烘焙
糕点加工
中图分类法:
TS213.2 版次： 4
主要责任者:
吴美珠
tun mei zhu 著