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题名:
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食品检验技术 shi pin jian yan ji shu / 汪浩明主编 , |
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ISBN:
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7-5019-5543-3 价格： CNY20.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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202页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书的内容包括：食品感官鉴定的生理和心理基础、食品感官鉴定良好的实践原则、感官鉴定的内容和技术、感官鉴定的分析方法及几种常见食品的鉴别方法等。 |
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主题词:
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食品检验 高等教育 |
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主题词:
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食品感官评价 高等教育 |
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主题词:
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食品检验 |
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主题词:
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食品感官评价 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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汪浩明 wang hao ming 主编 |
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附注:
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高等职业教育食品类专业系列教材 适合食品检验与质量控制技术专业 |