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题名:
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果蔬贮藏与加工 guo shu zhu cang yu jia gong / 赵晨霞主编 , |
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ISBN:
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978-7-109-13196-5 价格： CNY20.70 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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208页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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全书包括果蔬贮运基础知识、果蔬商品化处理、果蔬贮藏质量控制方式、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、常见果蔬加工技术、国内外果蔬贮藏加工新技术等内容。 |
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主题词:
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水果 食品贮藏 |
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主题词:
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蔬菜 食品贮藏 |
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主题词:
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水果加工 中等专业教育 |
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主题词:
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蔬菜加工 中等专业教育 |
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主题词:
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水果 |
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主题词:
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食品贮藏 |
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主题词:
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蔬菜 |
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主题词:
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水果加工 |
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主题词:
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蔬菜加工 |
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中图分类法:
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S660.9 版次： 4 |
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中图分类法:
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S630.9 版次： 4 |
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主要责任者:
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赵晨霞 zhao chen xia 主编 |
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附注:
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中等职业教育农业部规划教材 园艺、食品类专业用 |