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题名:
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动物产品卫生检验 dong wu chan pin wei sheng jian yan / 佘锐萍主编 , |
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ISBN:
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7-81066-097-7 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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685页 彩照 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业大学出版社 出版日期： 2000 |
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内容提要:
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本书介绍了肉、蛋、奶、水产品等动物性食品的生产、加工、贮存、运输等过程中的卫生管理，卫生监督及卫生检验，并从管理的角度，论述了动物产品三大污染的来源途径及防治措施等。 |
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主题词:
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畜产品 卫生检验 |
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主题词:
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畜产品 |
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主题词:
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卫生检验 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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佘锐萍 she rui ping 主编 |