|
题名:
|
烹饪基础
peng ren ji chu
/
李鑫主编
,
|
|
ISBN:
|
978-7-5341-3310-7
价格：
CNY36.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
170页
图
26cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
杭州
出版社：
浙江科学技术出版社
出版日期：
2008
|
|
内容提要:
|
本书内容有：烹饪概述、烹饪的主要流派、烹饪原料知识、烹饪原料的初步加工、烹调知识、面点知识、西餐知识等。
|
|
主题词:
|
烹饪
基本知识
|
|
主题词:
|
烹饪
|
|
中图分类法:
|
TS972.11
版次：
4
|
|
主要责任者:
|
李鑫
li xin
主编
|