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题名:
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饼干图解入门 bing gan tu jie ru men / 辜惠雪著 , |
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ISBN:
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978-7-5381-6369-8 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书以制作饼干的四大要素材料作为分类方式，让您在制作过程中能清楚地比较出使用不同材料做出的饼干口感的差异。通过1000张详细步骤图和制作图片教您如何制作饼干，更有215个制作诀窍，让您知道为什么要这样做，精确掌握制作诀窍，让您制作出零失败率的饼干。 |
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主题词:
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饼干 食品加工 |
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中图分类法:
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TS213.2-64 版次： 4 |
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其它题名:
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新手饼干教科书 |
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主要责任者:
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辜惠雪 gu hui xue 著 |