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题名:
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新编吧台与酒水操作 [ 专著] xin bian ba tai yu jiu shui cao zuo / 佟童编著 , |
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ISBN:
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978-7-5381-6682-8 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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384页 彩照 26cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书从理论和实践相结合入手，系统地介绍了酒水基本理论知识和酒水调制的技能知识。全书分为四大部分：第一部分从第一章到第六章，主要介绍吧台与调酒师的基本常识；第二部分从第七章到第十五章，主要介绍各种酒水知识；第三部分从第十六章到第二十章，主要介绍无酒精饮料、乳品饮料、冰品、咖啡和茶等饮品知识；第四部分包括调酒师职业技能鉴定题库和模拟试卷及酒吧英语两大方面内容。 |
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主题词:
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酒 基本知识 |
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主题词:
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酒 |
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中图分类法:
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TS262 版次： 4 |
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主要责任者:
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佟童 tong tong 编著 |