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题名:
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猪肉制品589例 zhu rou zhi pin 589 li / 李慧文等编 , |
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ISBN:
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7-5023-4120-X 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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15,408页 彩照 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书内容包括脱水制品、腌腊熏制品、蒸制品、煮焖煨炖制品、烧制品、酱卤糟醉制品、烤制品、炸制品、排骨制品、腿制品、肘制品、蹄制品等。 |
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主题词:
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猪肉 肉制品 |
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主题词:
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猪肉 |
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主题词:
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肉制品 |
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主题词:
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食品加工 |
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中图分类法:
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TS251.5 版次： 4 |
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主要责任者:
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李慧文 li hui wen 编 |