|
题名:
|
糕类制品(上)694例
gao lei zhi pin ( shang )694 li
/
刘树栋等编
,
|
|
ISBN:
|
7-5023-5189-2
价格：
CNY19.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
17,375页
21cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
北京
出版社：
科学技术文献出版社
出版日期：
2006
|
|
内容提要:
|
本书收集了糕类制品共694个品种，每种食品介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。
|
|
主题词:
|
面食
食谱
|
|
主题词:
|
面食
|
|
主题词:
|
食谱
|
|
中图分类法:
|
TS972.13
版次：
4
|
|
主要责任者:
|
刘树栋
liu shu dong
编
|