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题名:
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餐饮质量控制 can yin zhi liang kong zhi / 赵建民著 , |
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ISBN:
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7-5381-3337-2 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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289页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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本书运用国际最新流行的质量理念与质量管理理论，结合我国餐饮经营管理的特点，全面论述了餐饮质量管理的理论体系与管理方法等，并介绍了许多有价值的餐饮质量管理的经验。 |
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主题词:
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饮食业 质量管理 |
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主题词:
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饮食业 |
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主题词:
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质量管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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赵建民 zhao jian min 著 |