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题名:
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凉拌菜 liang ban cai / 张胜文，王同海，夏金龙主编 , |
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ISBN:
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7-5384-3380-5 价格： CNY12.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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223页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书介绍了各种凉拌菜的制作方法，提供了猪牛羊肉新鲜程度鉴别表和分档图，调味汁的配制方法，原料的刀工技法等。 |
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主题词:
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凉菜 菜谱 |
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主题词:
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凉菜 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.121 版次： 4 |
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主要责任者:
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张胜文 zhang sheng wen 主编 |
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主要责任者:
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王同海 wang tong hai 主编 |
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主要责任者:
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夏金龙 xia jin long 主编 |