题名:
流行江湖菜
/ 晨光编著 ,
ISBN:
7-80158-212-8 价格： CNY15.00
语种:
chi
载体形态:
255页, [15]页图版 20cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
蓝天出版社
出版日期： 2003
内容提要:
本书详细介绍了当今餐厅酒楼热卖江湖菜的味型、烹制方法、主料、辅料、调料、制作方法、操作要领、成菜特点等。
主题词:
菜谱
四川省
中图分类法:
TS972.1 版次： 4
主要责任者:
晨光
编著
索书号:
5