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题名:
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食品杀菌新技术
shi pin sha jun xin ji shu
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涂顺明 ...[等]编
,
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ISBN:
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7-5019-4172-6
价格：
CNY54.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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422页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2004
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内容提要:
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本书共13章, 包括不同杀菌技术的现况和发展趋势、杀菌基本原理和主要设备、微生物控制和包装材料的特性等内容。
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主题词:
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食品灭菌
技术
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中图分类法:
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TS205
版次：
4
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主要责任者:
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涂顺明
tu shun ming
编
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索书号:
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5
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