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题名:
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宴会设计与餐饮经营管理 yan hui she ji yu can yin jing ying guan li / 梭伦主编 , |
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ISBN:
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7-5064-2904-7 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10, 351页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书共11章, 内容包括: 餐饮经营管理理念与策略、餐饮营销策划、餐饮人力资源管理与开发、餐饮成本管理、餐饮卫生与安全管理等。 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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主题词:
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宴会 设计 |
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中图分类法:
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F719 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972.32 版次： 4 |
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主要责任者:
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梭伦 suo lun 主编 |
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索书号:
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5 |