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题名:
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超市生鲜食品经营管理实务 chao shi sheng xian shi pin jing ying guan li shi wu / 余凯编著 , |
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ISBN:
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7-80147-791-X 价格： CNY16.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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237页 图 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 企业管理出版社 出版日期： 2003 |
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内容提要:
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本书系统地介绍了超市经营生鲜食品各项业务环节的运作方法和操作特点, 较全面地介绍了生鲜食品经营中的商品组合、商品采购管理、配送中心的建设、陈列方式和要点、定价与促销方式、门店现场操作与管理、生鲜食品的鲜度管理和损耗控制等内容。 |
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主题词:
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超级市场 食品 |
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中图分类法:
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F717 版次： 4 |
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主要责任者:
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余凯 yu kai 编著 |
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索书号:
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5 |