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题名:
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乳品技术装备 ru pin ji shu zhuang bei / 武建新主编 , |
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ISBN:
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7-5019-2687-5 价格： CNY90.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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473页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2000 |
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内容提要:
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本书系统地介绍了乳品生产的常用设备、国内外知名企业的乳品生产设备的分类、结构和工作原理，还介绍设备的安装、调试和清洗、维修等，以及各产品生产过程中出现故障的原因和解决方法，并介绍了乳品工厂建厂要求及设备的卫生规范。 |
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主题词:
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食品加工设备 乳制品 |
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主题词:
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乳制品 食品加工设备 |
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中图分类法:
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TS252 版次： 4 |
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主要责任者:
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武建新 wu jian xin 主编 |
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索书号:
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5 |