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题名:
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新派全羊席 [ 专著] xin pai quan yang xi / 张在华主编 , 刘光华，王乐芳编著 |
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ISBN:
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978-7-5082-6754-8 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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156页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书首先介绍了有关羊及各分档部位、营养与功效，以及“宫廷全羊宴”的基础知识，然后讲授了“新派全羊宴”的制作。全书分为春季、夏季、秋季、冬季四大部分，共有240款菜肴。 |
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主题词:
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羊肉 菜谱 |
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主题词:
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羊肉 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.125 版次： 4 |
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主要责任者:
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张在华 zhang zai hua 主编 |
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次要责任者:
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刘光华 liu guang hua 编著 |
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次要责任者:
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王乐芳 wang le fang 编著 |
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索书号:
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1 |