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题名:
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食品微生物学 [ 专著] shi pin wei sheng wu xue / 杨玉红主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-8090-1 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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236页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物与食品变质、食品微生物实验实训等。 |
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主题词:
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食品微生物 微生物学 |
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主题词:
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食品微生物 |
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主题词:
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微生物学 |
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中图分类法:
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TS201.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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杨玉红 yang yu hong 主编 |
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附注:
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高等职业教育食品类专业系列教材 |
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索书号:
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1 |