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题名:
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食品添加剂
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专著]
shi pin tian jia ji
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高彦祥主编
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ISBN:
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978-7-5019-8071-0
价格：
CNY48.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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396页
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2011
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内容提要:
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本书分为六篇，分别介绍了食品保存剂、食品色泽调节剂、食品风味添加剂、食品质构改良剂和其他食品添加剂。
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主题词:
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食品添加剂
高等学校
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主题词:
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食品添加剂
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中图分类法:
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TS202.3
版次：
4
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主要责任者:
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高彦祥
gao yan xiang
主编
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附注:
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高等学校专业教材
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索书号:
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1
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