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题名:
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随园食单 sui yuan shi dan / (清)袁枚原典 , 李红译注 |
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ISBN:
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7-5064-4028-8 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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182页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书作者结合了古代烹饪文献和听到的厨师关于烹饪的技术，将烹饪的丰富经验系统地归纳整理，形成一本兼具烹饪学理论与实践的著作。书中所列菜肴和点心，自山珍海味到小菜粥饭，品种繁多。 |
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主题词:
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食谱 中国 清代 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 4 |
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主要责任者:
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袁枚 yuan mei 原典 |
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次要责任者:
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李红 li hong 译注 |
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索书号:
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5 |