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题名:
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中餐纲目 [ 专著] zhong can gang mu / 刘国正口述 , 王森尧执笔 |
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ISBN:
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978-7-5635-1712-1 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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2册(226;259页) 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京邮电大学出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书是中国烹饪史上第一部系统介绍中餐烹饪技法和菜肴制作的书籍，内容涵盖山珍海味、各种时菜、肉制品等。 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 |
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主题词:
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中式菜肴 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘国正 liu guo zheng 口述 |
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次要责任者:
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王森尧 wang sen yao 执笔 |
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索书号:
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1 |